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Votre restaurant à Treffort-Cuisiat
Une cuisine métissée aux saveurs d'ici et d'ailleurs, des recettes surprenantes entre terroir et modernité
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Cocktail, buffet, diner, réception, mariage, Voyages des Sens élabore pour vous votre menu personnalisé !
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Menu du samedi 19 et dimanche 20 décembre 2020
PARMENTIER DE CANARD ET FLAN DE COURGE
ET
DESSERT AUTOUR DE LA POIRE DU CHOCOLAT ET DE LA CARAMEL .
Réservation par sms au 0607095446
Le restaurant Voyages des Sens vous propose un service de vente à emporter !
– le samedi matin Au jardin de Villemotier pendant le marché de producteur, de 9h à 12h
-le dimanche matin au restaurant , de 10h à 12h
Pour les fêtes, pensez à nos coffrets cadeaux ! Offrez un menu à votre famille ou vos amis !
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Au menu du 16/01/2021 et 17/01/2021
Menu 14 euros Suprême de Pintade au lait de coco riz vénère ET Comme un FAR Breton aux prunes du ...
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Menu dégustation
Menu décliné en 7 plats à 65 euros Pour vous faire découvrir, la cuisine du chef Nicolas Morelle. Menu servi ...
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Les coffrets cadeaux
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Le restaurant
Située dans petit village du Revermont à Treffort-Cuisiat, cette belle maison bressane, taillée dans la pierre vous séduira par son charme, son authenticité, son environnement calme et sa vue imprenable sur la campagne environnante.
Un lieu chargé d’histoire
Un lieu unique à Treffort-Cuisiat pour se retrouver, se rencontrer et partager un moment de plaisir et de découverte
Situé en plein coeur de la Bresse, Treffort-Cuisiat est situé au pied de nombreuses collines et fait partie de la région naturelle du Revermont. Ses maisons de vigneron en pierre, attestent de son passé de culture du vignoble et de la présence des nombreuses carrières de pierre. De tous temps et en tous lieux, la gastronomie est intimement liée au terroir bressan.
Devant la cheminée en hiver ou sur la terrasse fleurie en été, laissez-vous guider dans un voyage où l’audace se mêle à la tradition pour souligner la finesse des produits de notre région
Un cadre privilégié
La salle de restaurant et sa cheminée au charme authentique
La terrasse fleurie à l’ombre des glycines…
Témoignages
- « Mille mercis d’avoir enchanté nos papilles avec toutes ces saveurs et la finesse de vos plats… Que de sensations délicieuses ! Nous avons passé une soirée exquise. »Michèle et Christian
- « Nous avons passé une excellente soirée. Nous avons été littéralement charmées par votre cuisine. Que de saveurs ! Félicitations et merci de nous avoir si bien régalés lors de ce diner! »Pierre et Julie
- « Une carte aux saveurs exquises qui suit les saisons, des produits sains et naturels, une cuisine inventive et raffinée, des menus accessibles et des plats d’une qualité surprenante ! »Jean
- « Repas super, cuisine fine et savoureuse, des plats délicieux concoctés par un chef très créatif…Une très bonne adresse ! »Virginie
. Faîtes-vous plaisir dans un cadre typique et régalez vos papilles avec des produits régionaux de qualité !
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La cuisine
Un chef d'expérience, une cuisine légère et créative, faite de façon artisanale, en association avec des partenaires locaux qui vous proposent les meilleurs produits.
Une cuisine créative aux accents d’ici et d’ailleurs
Fruit de l’imagination de Julie Gavand et du chef Nicolas Morelle, le restaurant Voyagesdessens vous propose une cuisine inventive, pleine de saveurs et d’authenticité.
Découvrez nos spécialités aux accents du terroir, nos plats revisités aux saveurs brutes et délicates à la fois. Profitez de votre passage dans la région pour vous accorder une escapade gourmande où produits frais et de saison sont à l’honneur.
Découvrez nos spécialités aux accents du terroir, nos plats revisités aux saveurs brutes et délicates à la fois. Profitez de votre passage dans la région pour vous accorder une escapade gourmande où produits frais et de saison sont à l’honneur.
Nicolas MORELLE
Au cours de ces dernières années, j’ai acquis une solide expérience dans différents restaurants étoilés…
Jean Pierre Caules, Georges Paineau, Michel Guerard ou encore Shannon Bennett, tous ces grands noms de la gastronomie ont exacerbé ma passion de la cuisine, j’ai su capter leur savoir faire que je souhaite retranscrire à ma manière désormais, pour votre plus grand plaisir.
Julie GAVAND
Bressane de souche, j’ai fait mes études dans le Jura et participé à la finale du concours du meilleur apprenti de France.
Après de nombreuses expériences chez de grands noms de la gastronomie comme Jean-Paul Jeunet ou Philippe Bouvard, je renoue aujourd’hui avec avec mes origines. Je me ferai un plaisir de vous accueillir au coin du feu l’hiver ou sur notre jolie terrasse ombragée durant les beaux jours.
Une cuisine et un savoir-faire reconnus !
Le chef Nicolas Morelle s’est vu décerné en 2018 le titre de Maître restaurateur, récompensant ainsi son travail et son engagement pour une cuisine de qualité, élaborée à partir de produits bruts, majoritairement frais et intégrant les circuits courts.
Le restaurant Voyages des Sens fait son entrée au guide Michelin 2018 avec une assiette et deux fourchettes. « Laissez-vous emporter par l’enthousiasme de ce jeune couple : cuisine au goût du jour, carte courte, produits locaux ». Lire l’avisTémoignages
- « Mille mercis d’avoir enchanté nos papilles avec toutes ces saveurs et la finesse de vos plats… Que de sensations délicieuses ! Nous avons passé une soirée exquise. »Michèle et Christian
- « Nous avons passé une excellente soirée. Nous avons été littéralement charmées par votre cuisine. Que de saveurs ! Félicitations et merci de nous avoir si bien régalés lors de ce diner! »Pierre et Julie
- « Une carte aux saveurs exquises qui suit les saisons, des produits sains et naturels, une cuisine inventive et raffinée, des menus accessibles et des plats d’une qualité surprenante ! »Jean
- « Repas super, cuisine fine et savoureuse, des plats délicieux concoctés, un accueil et un cadre chaleureux…Une très bonne adresse ! »Virginie
. Un chef d'expérience, une cuisine légère et créative, faite de façon artisanale, en association avec des partenaires locaux qui vous proposent les meilleurs produits.
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La carte
Une carte aux saveurs exquises qui suit les saisons, des produits sains et naturels, une cuisine inventive et raffinée, des menus accessibles et des plats d'une qualité surprenante!
Menu » du temps »
21€ – Le menu change en fonction des arrivages du marché.
- Prémices
- Entrée
- Plat
- Fromage ou
- Dessert
- Mignardises
…Couleurs d’Automne...
33€ sans fromages
38€ avec la sélection de fromages
- Prémices
- Chausson Automnale aux escargots BIO de David, bouillon de champignons.
- Le maquereau juste saisie, cotriade réduite de beurre blanc aux algues mousse de riz et légumes de saison..
- ou Le Perdreaux Retour de chasse.
- Fromages aux choix de la boutique à fromages de Treffort
- Les agrumes comme un souvenir d’enfance<< confiture de lait, gavottes, clémentine orange …>>.
33€ sans fromages
38€ avec la sélection de fromages
Menu Voyages Des Sens
52€ sans fromages
57€ avec la sélection de fromages
- Prémices
- Foie gras et Anguille fumée en paquet d’épinard, émulsion mâche BIO de Villemotier..
- Lotte Juste cuite, crème iodée et tapioca à l’encre de seiche.
- Dos de Cerf d’Alsace, homard en réduction de vin rouge, coing confit et glace topinambour..
- ouFilet d’Agneau Bio de la Ferme de l’Âne Éria de race Bizet, mojette de Vendée, truffe d’automne..
- Fromages au choix.
- Dessert à la carte.
POUR COMMENCER
- Foie gras et Anguille fumée en paquet d’épinard, émulsion mâche BIO de Villemotier. 21 euros
- Chausson Automnale aux escargots BIO de David, bouillon de champignons.19 euros
COTE MER
- Le maquereau juste saisie, cotriade réduite de beurre blanc aux algues mousse de riz et légumes de saison.24euros
- Lotte Juste cuite, crème iodée et tapioca à l’encre de seiche.26 euros
- Ragout de homard aux truffes – A réserver 48h à l’ avance pour 2 personnes minimum. 12€ les 100gr/pers
COTE TERRE
- Le Perdreaux Retour de chasse. 26 euros
- Dos de Cerf d’Alsace, homard en réduction de vin rouge, coing confit et glace topinambour.49euros
- Filet d’Agneau Bio de la Ferme de l’Âne Éria de race Bizet, mojette de Vendée, truffe d’automne.39 euros
FROMAGES
- Fromage blanc ou fromages affinés de la Boutique à fromages de Treffort. 8€
GOURMANDISES
- Soufflé chaud chocolat cœur coulant noix de pécan, glace noix de pécan et chocolat chaud. 13euros
- Réinterprétation du Planteur des Antilles .12euros.
- Pomme en texture noix et thé de saison 9euros.
Carte sujette à modification en fonction de la disponibilité des produits.
Tous les plats proposés à la carte sont élaborés à partir de produits frais, de saison, de qualité et soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux.
Toutes nos viandes et poissons sont d’origine française.
Suivant les arrivages, il se peut que certain viennent à manquer. Merci de votre compréhension.
. Entre originalité, saveurs et cuisine authentique, venez découvrir notre nouvelle carte !
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Le Jardin de Villemotier
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C'est toujours un plaisir pour nous de vous accueillir ! Pour que votre visite chez nous reste inoubliable et afin de vous héberger dans le meilleures conditions, nous travaillons avec différents gîtes et chambres d'hôtes situés à proximité du restaurant.
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VOYAGES DES SENS Restaurant
33 rue principale, Village de Cuisiat
01370 Val-Revermont,
04 74 51 39 94
HORAIRES D’OUVERTURE
Du Mercredi au Dimanche midi
-Le midi de 12h00 à 13h30
-le soir de 19h30 à 21h00
FERMETURE
Dimanche soir
Lundi et Mardi
Pour toute question ou demande d’information, notre mail contact@voyagesdessens.com ou 04/74/51/39/94.